Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Pedas

rese otak otak pedas masakan lezat Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Pedas

Otak-otak Pedas

Masakanlezat.Com - Otak-otak menjadi salah satu kuliner sekaligus camilan yang banyak disukai, untuk mendapatkanya pun tidak terlalu sulit, karena banyak yang menjualnya dari yang mulai penjual gerobakan, sampai yang kelas relatif mahal yaitu digerai-gerai kusus penjual otak-otak, meskipun banyak yang menjualnya tidak ada salahnya kita mencoba membuat sendiri dirumah, kali ini mimin akan membagikan resep otak-otak pedas yang terbuat dari ikan tenggiri, sebenarnya ikan yang digunakan tidak harus ikan tenggiri saja sih, jika susah mendapatkan ikan tenggiri bisa juga menggunakan ikan tongkol atau tuna, yuk lihat resepnya berikut ini.

Cara Membuat Otak-otak Pedas :

Bahan Untuk Membuat Otak-otak Pedas :

  • 150 gram tepung sagu kualitas bagus
  • 250 gram ikan tenggiri, dihaluskan
  • 2 batang daun bawang, iris tipis halus
  • 35 ml air es
  • 1 butir putih telur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Daun pisang secukupnya
  • Lidi untuk menyemat daun

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabe keriting merah
  • 7 buah cabe rawit merah

Langkah Membuat Otak-otak Pedas :

  1. Pertama campurkan ikan dengan bumbu halus, tambahkan, garam, gula dan lada, di aduk sampai rata, tambahakn putih telur uleni sambil di banting-banting sampai tercampur rata.
  2. Tuangkan air es, aduk sampai adonan menjadi kalis, masukan tepung terigu sedikit demi sedit dan juga daun bawang aduk kembali sampai rata.
  3. Siapakn daun pisango, masukan adonan kedaun pisang secukupnya, bungkus seperti pepes, sematkan lidi diujungnya.
  4. bakar di atas bara api hingga matang.

Mudah sekali kan bunda, jika tidak terlalu suka pedas atau kawatir si kecil tidak bisa makan pedas, jumlah cabainya bisa di sesuaikan menurut selera ya bunda, happy cooking ;D