Resep Tekwan Palembang Paling Enak

Resep tekwan masakan lezat Resep Tekwan Palembang Paling Enak

Tekwan Palembang

Masakanlezat.com - Salah satu masakan khas asli dari Palembang selain empek-empek yaitu Tekwan, merupakan olahan makanan dari bahan ikan dicampur dengan tepung dan bumbu-bumbu rempah, serta dinikmati dengan kuah sup yang lezat, kuah supnya terbuat dari campuran udang sehingga menambah rasa gurih dan enak, cara penyajianya ditambah dengan bengkuang, jamur, soun dan irisan ketimun, berikut resep lengkapnya tentang cara pembuatan tekwan.

Cara Membuat Tekwan :

Bahan Untuk Membuat Tekwan :

  • 1/4 k tepung sagu
  • 1/2 kg ikan tenggiri
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam

Bahan Kuah :

  • 2 liter air
  • 2 buah bengkuang, potong korek api
  • 250 udang kupas, cincang
  • 50 gram sedap malam
  • 3 batang sledri, iris halus

Bumbu kuah halus :

  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt lada
  • garam dan gula secukupnya

Pelengkap :

  • Mi soun
  • Timun
  • Bawang goreng

Langkah Membuat Tekwan :

  1. Haluskan ikan tenggiri , campur dengan bahan lainya, uleni adonan sampai tercampur rata,
  2. Buat menjadi bulatan-bulatan kecil sebesar kelereng, lalu langsung masukan kedalam air mendidih, masak hingga  dan mengapung benar-benar matang.
  3. Cara membuat kuahnya tumis bumbu halus sampai harum, masukan udang masak sampai berubah warna dan masukan kuah kaldu, masukan sedap malam masak hingga mendidih.
  4. Terahir masukan bulatan tekwan dan bengkuang, masak sebentar
  5. siapkan mangkuk saji, tata soun, timun dan kuah tekwan, beri bawang goreng. sajikan selagi hangat.

Demikian tadi  resep membuat tekwan palembang yang lezat, selamat mencoba, happy cooking 😀