Resep Membuat Sop Saudara Makassar

No comment 20808 views
Resep sop saudara e1417488679804 Resep Membuat Sop Saudara Makassar

Sop Saudara

Masakanlezat.com - Selain Coto makassar ada satu lagi makanan khas nusantara yang juga berasal dari Sulawesi selatan yaitu sop saudara, disebut sop saudara karena awal mulanya terinspirasi dari nama coto paraikatte, yang dalam bahasa makassar paraikatte berarti saudara atau sesama, sehingga diberi nama sop saudara, bahannya menggunakan daging, dan biasanya disajikan dengan pelengkap ketupat, perkedel, dan mie soun,jika anda ingin merasakan sop saudara anda pun bisa membuatnya sendiri dirumah, berikut resepnya.

Cara Membuat Sop saudara

Bahan Untuk Mebuat Sop Saudara :

:

  • 1/4 kg daging sapi sengkel, potong dadu
  • 50 gram mie soun,siram air panas sebentar saja
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 buah perkedel kentang
  • 3 buah paru goreng
  • Bawang goreng secukupnya
  • 3 buah ketupat, potong
  • 3 gelas air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

  • 6 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 1/2 ibu jari kunyit
  • sepucuk sdt jinten
  • 1/4 buah pala
  • 2 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • Garam secukupnya

Bumbu - Bumbu Lainya :

  • 1/2 ibu jari jae, keprek
  • 3/4 lengkuas, keprek
  • 1 batang serai, keprek
  • 2 lembar daun jeruk iris kasar
  • 1 ruas jari kayu manis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu jika suka

Langkah Membuat Sop Saudara :

  1. Daging direbus sampai benar-benar empuk, angkat sisihkan dagingnya. airnya jangan dibuang.
  2. Panasakan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu tambahkan bumbu lainya, kecuali kaldu dan kayu manis tumis sampai layu, angkat.
  3. Panaskan lagi air bekas rebusan daging, masukan bumbu yang sudah ditumis, dan masuka daging,kaldu dan kayu manis, masak sampai meresap.
  4. Ambil piring saji, masukan ketupat, tambahkan mi soun, perkedel dan paru goreng, siram dengan kuah sop lalu taburi bawang goreng dan daun bawang.
  5. Sajikan selagi panas.

Bagaimana mudah sekali bukan, selamat mencobanya dirumah ya, happy cooking 🙂